全国発酵食品サミットin白山
2015年３月21日（土祝）22日（日）
10：00～17：00（最終日は16：00まで）
開催場所：白山市美川文化会館、白山市美川体育館
固有で奥深い発酵食文化が根付く石川県白山市にて、
「全国発酵食品サミット」が開催されます。
発酵シンポジウムでは、
食に命を懸ける会 名誉会長 小泉武夫博士の基調講演『発酵の可能性』、
大徳寺真珠庵ご住職 山田宗正氏の記念講演『一休さんと唐納豆』のほか、
小泉博士のコーディネートによるパネルディスカッションも開催。
また発酵物産コーナーでは、食に命を懸ける会から出展も行います。
●あら与 ●野田味噌商店 ●白扇酒造
シンポジウムや物産展を通じて、発酵食品を学んで、味わってみてください。
きっと、発酵食の新しい発見と魅力を深める２日間になるでしょう！
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