にっぽんの本物の美味に出会う。食に命を懸ける会オフィシャルサイト

【魚の旨みを引き出したご馳走作りに命をかけて】
私どもは、江戸前の最高の漁場・千葉県富津沖でとれた旬の魚を中心に、それぞれの食材の持ち味を生かして食物を作ること、それがご馳走であり、もてなしの心と信じ、これまでやってまいりました。７年の歳月をかけて編み出した「鯛の上総蒸し」（特許取得）や、伝統製法でじっくりと焼き上げた天然穴子など、魚の持つ、本当のおいしさを、一人でも多くの方に味わっていただきたい、その一念で作り上げてきました。「安全な本物の食を供したい」私どものこれからもずっと変わらない願いです。