にっぽんの本物の美味に出会う。食に命を懸ける会オフィシャルサイト

湯処・大分の由布院にあり、隠れ家的な名宿として知られる玉の湯。旬の食材にこだわり、食材本来の味を生かした料理にも定評ある宿が、手作りのジャムや調味料を販売。中でも「柚子ねり」は、古くから由布院で親しまれているお茶うけで、まろやかに炊き上げたしっとりとした味わいが絶品です。